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西野翔ed2k 糯叽叽的油条包麻糍,商用版配方共享

发布日期:2025-04-16 06:49    点击次数:119

西野翔ed2k 糯叽叽的油条包麻糍,商用版配方共享

一、油条的制作西野翔ed2k

配比:

面粉3斤

双效泡打粉12克

山花牌酥脆剂9克

山花牌油炸纠正剂6克

宝硕牌黄金大油条6克

食用碱3克

盐21克

熟油30克(大豆油,其他的油要烧熟)

水960克

制作动作:

1.先把调料称好,把调料和面粉拌匀,然后启动加水和面,和面的历程,民众不错看一下视频,先打成面絮,再活成面团活好面,否则会很黏,然后分面剂子,放冷藏雪柜醒面,醒面工夫整夜,不要低于8小时,今天和面来日用,用不完的不时放冷藏雪柜,第二天再用即可。

2.操作的时候注意装袋妙技。

3.油条的炸制温度是190—195度,民众作念的时候注意截止好温度,这么炸出来的油条后果最佳。

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二、麻糍的制作

配比:

三象糯米粉500克

水怡30克

木薯淀粉100克

温水1200克

大豆同一油50克西野翔ed2k

制作动作:

将糯米粉加木薯淀粉倒入盆中,加入称好的温水,大豆同一油加水怡,搅动均匀,不要有疙瘩,然后上锅蒸20分钟。

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三、糍粑油条干粉料制作

配比:

熟花生粉300克

熟黄豆粉150克

白砂糖100克

熟黑芝麻500克

制作动作:

将熟花生粉150克,加熟芝麻粉150克,用打粉机打粉,然后加入其他的料,搅动均匀即可使用。

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四、咸菜丝炒制

配比:

咸菜丝3斤(水泡去点咸味)、油350克、八角4个、花椒10克、生抽200克、鸡精35元、老抽100克、葱姜各50克。

制作动作:

将大豆同一油烧热,加入八角,花椒炸香,捞出,然后再加入葱姜爆香,放入咸菜丝炒制,加入生抽,老抽,将咸菜丝炒干,再加入鸡精湛白芝麻,炒制均匀即可。

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五、多样口味油条制作

1.肉松口味糍粑油条制作:

油条+糍粑+干撒料+肉松

制作动作:

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2.奥利奥口味糍粑油条制作:

油条+糍粑+干撒料+奥利奥碎

制作动作:

3.海苔口味糍粑油条制作:

油条+糍粑+干撒料+海苔碎

制作动作:

4.经典黑芝麻白糖口味糍粑油条制作:

油条+糍粑+干撒料+白砂糖

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制作动作:

5.坚果口味糍粑油条制作:

油条+糍粑+干撒料+坚果

制作动作:

6.培根油条制作

油条+糍粑+培根+生菜+咸菜丝+酱汁

制作动作:

7.火腿油条制作

油条+糍粑+火腿+生菜+咸菜丝+酱汁

制作动作:

8.辣条油条制作

油条+糍粑+辣条+生菜+咸菜丝+酱汁西野翔ed2k

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