雨生百谷，万物孕育。谷雨时节，正是品春茶、吃香椿、赏牡丹的大好时节。

在我国南边地区，素来有着谷雨采茶、饮茶的习俗。朔方地区则流传着谷雨时节食用香椿的习俗，即“吃春”。

不啻香椿，春笋、马兰头等春菜也成为农贸市集、超市、餐饮店的抢手货，同期也给门客带来春天独到的鲜味体验。

数据露出，3月以来，繁荣需求带动了春季餐品的上新速率，平台内上线“春菜”套餐的餐饮商户数同比增长约470%。

从田间采摘到商超上架，再到餐饮上新，“春菜”产业链条迸发出了新的活力。尤其是在冷链运输的提升和物流大数据的加捏下，以“春菜”为代表的生鲜居品呈现出了寰宇同步、南北通吃的特色。

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